Bu göz alıcı ve aynı zamanda klasik tabak; hafif, basit fakat lezzetli bir öğün için ideal bir seçim olabilir.
Malzemeler
4 adet Kralların Tavuğu Göğüs Fileto
Karışık salata yeşillikleri (marul, roka, akdeniz yeşilliği)
Rendelenmş havuç
Domates, Salatalık
Mısır
Kırmızı lahana
Marine için
2 yemek kaşığı tarhun sirkesi
1 çay kaşığı Hardal
1 çay kaşığı bal
6 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, Karabiber
Hardal Sos İçin
2 yemek kaşığı Hardal
3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı rendelenmiş soğan
4 yemek kaşığı beyaz şarap
Tavukları marine etmek için; sirke, hardal, bal ve zeytinyağını karıştırıyoruz. Damak zevkimize göre tuz ve karabiber atıp, tavuklarımızın her tarafını bu karışıma buluyoruz. Vaktimiz varsa 1 gece, yoksa en az 2-3 saat tavuklarımızı bu karışımda bekletiyoruz.
Tavuklarımızı ister ızgarada, istersek 190 C’ye ısıttığımız fırınımızda 35 dakika pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Hardal sosumuzu hazırlamak için, tüm malzemelerimizi bir kaba alıp iyice karıştırıyoruz.
Keskin bir bıçak yardımıyla tavuklarımızı ince ince dilimliyoruz. Hazırladığımız salatamızın üzerine ekliyoruz. Hardal sosumuzu tavukların üzerine gezdirerek servis ediyoruz.